Vin Côtes-du-rhône Cave des Vignerons de Bourg-Saint-Andéol - 2004

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2004 de la Cave des Vignerons de Bourg-Saint-Andéol est un vin rouge typique de la région, caractérisé par un assemblage généralement dominé par la Syrah et le Grenache. Ce millésime, provenant de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d'un terroir de sols argileux et calcaires, et d'un climat méditerranéen propice à une belle maturation des raisins. La vinification traditionnelle met en avant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile touche de garrigue. La Cave des Vignerons de Bourg-Saint-Andéol s'inscrit dans une longue tradition viticole, avec une réputation solidifiée par des vins authentiques et abordables, résultant d'une passion et d'un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure tannique. Les viandes grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale classique seront d'excellents compagnons. Les plats régionaux comme une ratatouille ou un gratin dauphinois créeront une harmonie parfaite, intégrant les saveurs méditerranéennes typiques du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rouge grenat aux reflets rubis. Le nez révélera des notes d'épices, de fruits rouges et d'herbes aromatiques. En bouche, savourez son équilibre entre fruité et taniques, avec une finale persistante et élégante.