Vin Côtes-du-rhône Château Rochecolombe - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Château Rochecolombe est un vin rouge typique de la vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et épicés. Les vins de la région varient souvent selon les influences des cépages, comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, et ce millésime 2021 ne fait pas exception. Le terroir, composé de sols caillouteux et d'un climat méditerranéen, favorise une maturité optimale des raisins, donnant au vin des arômes de fruits rouges et d'épices douces. Le Château Rochecolombe, forte de son histoire riche et de sa réputation solide, a su combiner tradition et innovation pour produire un vin qui reflète superbement le caractère de cette région.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats riches et savoureux qui complètent ses arômes fruités et ses notes épicées. Un magret de canard rôti aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient à merveille. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou un moussaka, peuvent également créer une harmonie gustative avec ce vin. Pour une note régionale, rien de tel qu'une daube provençale pour souligner son profil aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et la finesse de ses tannins, qui prolongent agréablement la dégustation.