Vin Côtes-du-rhône Domaine Font de Courtedune - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Font de Courtedune est un vin rouge issu du terroir emblématique de la Vallée du Rhône. Tirant profit des vieilles vignes, il offre une concentration exceptionnelle de saveurs richement composées de Grenache, syrah et d'autres cépages traditionnels. Le millésime 2021 se distingue par une belle expression aromatique, soutenue par des sols argilo-calcaires typiques de la région, qui offrent fraîcheur et équilibre. La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen et ses influences géologiques variées, façonne des vins généreux et charnus. Le Domaine Font de Courtedune, renommé pour son attention minutieuse à la tradition et à l'innovation, possède une riche histoire et une réputation d'excellence largement reconnue.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui révèleront sa complexité et son caractère épicé. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence, seront idéales. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un coq au vin, s'accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, envisagez une daube provençale ou une ratatouille aux légumes du marché, qui sublimeront ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez le bouquet pour découvrir des notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, son équilibre et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et le savoir-faire de ce Côtes-du-Rhône.