Vin Côtes-du-rhône Domaine de Lumian - Les Oliviers - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Lumian, producteur de la Cuvée Les Oliviers 2020, nous présente un Côtes-du-Rhône rouge d'une belle expression. Ce vin, typique de l'appellation régionale, se distingue par son assemblage soigneusement élaboré, bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, on peut supposer l'emploi classique de grenache, syrah et mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré, offrant un vin élégant avec des arômes de fruits rouges et d'épices. La Vallée du Rhône, célèbre pour sa diversité géologique et climatique, contribue à la richesse aromatique et à la structure de ce vin. Le Domaine Lumian, enraciné dans cette région prestigieuse, est connu pour sa tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, envisagez des plats qui feront ressortir sa complexité et ses arômes chaleureux. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille se marieront admirablement. Pour un accord régional, un cassoulet ou des caillettes de la Drôme apporteront une délicieuse harmonie. Ces mets mettront en avant les notes épicées et fruitées du vin, complétant ses nuances subtiles.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Oliviers, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense du vin. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. Enfin, en bouche, découvrez une harmonie entre tannins souples et une finale longue et savoureuse.