Vin Côtes-du-rhône Domaine Gigondan - Réserve Saint Just - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du Domaine Gigondan, produit dans l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge impressionnant représentatif de son terroir. Cette cuvée Réserve Saint Just allie harmonieusement les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et peut-être le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2021 a été marqué par un climat clément, favorisant une belle concentration aromatique et une structure équilibrée. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, et son sol varié, souvent composé d'argile et de calcaire, donne des vins riches et épicés. Le Domaine Gigondan, avec son histoire de tradition viticole et son engagement pour la qualité, est reconnu pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'accompagner de plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin compliètent admirablement une ratatouille provençale ou une daube de bœuf. Pour une touche locale, un saucisson sec de la région ou un fromage de chèvre affiné seraient également d'excellents partenaires de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, et n'hésitez pas à le carafer pendant 30 minutes avant la dégustation. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes de fruits rouges et de notes poivrées. Enfin, en bouche, notez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laissent une impression finale longue et élégante.