Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Mûres 2021" de M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône rouge, une appellation réputée pour ses vins équilibrés et qui se caractérise par une belle structure et des arômes fruités. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, comme la Syrah et le Grenache, ce millésime 2021 reflète la chaleur et la richesse du terroir. La Vallée du Rhône, connue pour ses sols variés allant des galets roulés aux argilos-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins. M. Chapoutier est un domaine emblématique avec une réputation solide pour la biodynamie et l'authenticité de ses vins, riche d'une histoire qui remonte au début du XIXe siècle.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf. Les plats à base d'épices douces, comme un tajine, sauront également mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce Côtes-du-Rhône. Pour une touche régionale, essayez-le avec une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui accompagneront avec élégance ses tanins souples et sa longueur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer environ trente minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour apprécier ce vin, commencez par observer sa couleur rubis intense puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés d'une touche d'épices. En bouche, remarquez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique, qui incitent à une dégustation méditée et conviviale.
