Vin Côtes-du-rhône Cote du Rhône - 2017 - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2017 est un vin rouge de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, connu pour ses assemblages savoureux principalement composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat ensoleillé et sec, favorisant une maturité optimale des raisins, ce qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. L'appellation Côtes-du-Rhône est reconnue pour ses sols diversifiés constitués de galets roulés et de calcaires qui ajoutent une belle minéralité au vin. Le domaine viticole, bien que peu détaillé ici, est typique de ceux de la région avec une longue tradition viticole qui valorise un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats typiques de la cuisine provençale comme une daube de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Le vin s'harmonise parfaitement avec les grillades et barbecue, dont une côte de bœuf saura sublimer ses arômes épicés. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une ratatouille fonctionneraient à merveille.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône 2017, servez-le entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour que ses arômes se développent pleinement. À l'œil, appréciez sa robe rubis profonde. Au nez, humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, gage d'un beau potentiel de garde.