Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge « Non millésimé » de M. Chapoutier est un vin typique de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. La région offre une grande diversité, et bien que ce vin ne soit pas millésimé, il capture l'essence des Côtes-du-Rhône, souvent élaboré à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Cette cuvée révèle un terroir où sol argilo-calcaire et climat méditerranéen s'allient pour produire des vins expressifs et équilibrés. M. Chapoutier, domaine renommé depuis 1808, est connu pour son respect du terroir et ses pratiques biodynamiques, contribuant à la qualité et à la réputation de ses vins.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, pensez à l'accompagner de viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des saucisses. Les arômes épicés et fruités du vin se marient également bien avec des plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un bœuf bourguignon. Pour une approche plus locale, un gratin dauphinois ou une ratatouille viendront compléter à merveille sa palette aromatique, tout en renforçant le lien avec la gastronomie régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa richesse et sa rondeur en bouche. Le vin évoluera subtilement au fil de la dégustation, révélant sa complexité et son caractère.
