Vin Côtes-du-rhône Chapelle Saint-Martin - Réserve - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2020 de Chapelle Saint-Martin se distingue par sa cuvée Réserve, typiquement associée à des cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être le Mourvèdre, qui sont prédominants dans cette région. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité, reflétant un équilibre entre fruité et structure. La région de la Vallée du Rhône, avec ses sols variés allant du cailloutis roulé à l'argilo-calcaire, et son climat méditerranéen tempéré par le mistral, favorise des vins riches en arômes et en couleur. Chapelle Saint-Martin, bien qu'intime, bénéficie d'une réputation croissante pour sa passion et son respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa complexité et son corps. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence accentuera ses notes épicées et fruitées, tandis qu'un plateau de fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, offrira une belle harmonie gustative. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale, rehausseront les saveurs et l’identité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'aérer le vin, révélant toute sa richesse aromatique. Observez sa robe rubis intense, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits rouges confits et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus, et la longue finale qui invite à la méditation.