Avis Viniou
La Cuvée Saint-Esprit 2018 du domaine Delas Frères est un vin rouge enchanteur provenant de la réputée région de la Vallée du Rhône, sous l'appellation Côtes-du-Rhône. Ce millésime bénéficie d'un assemblage typique de la région, où le Syrah domine, offrant des notes fruitées et épicées, soutenues par le Grenache qui apporte rondeur et finesse. Le terroir de l'appellation régionale, composé de galets roulés et d'argile, permet une excellente maturation des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise un vin complexe et harmonieux. Delas Frères, une maison historique fondée en 1835, allie tradition et modernité dans ses méthodes de vinification pour produire des vins d'une grande expressivité.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, optez pour des viandes grillées ou braisées comme l'agneau ou le gibier. Le caractère épicé et le corps de ce vin s'accordent à merveille avec un civet de sanglier ou une daube provençale. Des plats végétariens copieux à base de champignons et de lentilles peuvent également faire ressortir ses arômes. Pour une touche régionale, un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille accompagneront ce vin avec harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis intense aux reflets pourpres, puis sentez ses arômes de fruits rouges, de poivre et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin saura charmer par son élégance et sa profondeur.
