Vin Côtes-du-rhône Château Mont-Redon - 2014

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon, situé dans la région de la Vallée du Rhône, offre ici un Côtes-du-Rhône 2014 d'une grande élégance. Ce vin rouge incarne parfaitement l'appellation régionale qu'il représente, avec un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici. Le millésime 2014 se caractérise par une belle fraîcheur et une structure équilibrée, grâce à un terroir marqué par un climat méditerranéen et des sols variés, allant des galets roulés aux calcaires. Le Château Mont-Redon, réputé pour sa longue histoire et son expertise, est un pilier de la région, célébré pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son attachement au terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Une pièce de bœuf grillée, un cassoulet ou une ratatouille provençale seraient des choix judicieux. Les saveurs robustes des viandes rôties ou des plats mijotés se marient harmonieusement avec la profondeur de ce vin. Pour une touche locale, envisagez une daube provençale, dont les saveurs se fondront avec la complexité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Un carafage d’environ une heure pourrait permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat de ce vin, qui présage de sa maturité. Ensuite, prenez le temps de le sentir pour en percevoir les notes de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante.