Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône "Les Hauts Buissons" 2018, un vin rouge de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, se distingue par sa vivacité et son équilibre. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent issus d’un assemblage de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, typiques de l'appellation. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent à ce vin une belle structure et une minéralité raffinée. Le domaine Les Hauts Buissons, respecté pour son savoir-faire traditionnel, allie méthodes ancestrales et modernité pour offrir des vins expressifs de leur terroir.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa structure et ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou encore un plateau de charcuteries provençales seront des choix délicieux. Pour une touche régionale, essayez une ratatouille ou une gardiane de taureau qui résonneront avec le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'environ une heure, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat. Humez ensuite pour découvrir un bouquet mêlant fruits rouges, épices douces et nuances de garrigue. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avant de laisser une finale généreuse et persistante clôturer l’expérience.
