Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 "Cuvée L'éclat" du Domaine Le Clos Des Lumières est un vin rouge sec de la région emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu d'un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache et la Syrah, reflète l'artisanat et le soin investis dans sa vinification. Le millésime 2021, marqué par un climat équilibré, a permis de produire un vin d'une belle complexité, alliant fraîcheur et profondeur aromatique. Le terroir de l'appellation régionale offre des sols variés de galets roulés et de sable qui contribuent à l'élégance du vin. Le Domaine Le Clos Des Lumières, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, incarne parfaitement le caractère dynamique des Côtes-du-Rhône, alliant savoir-faire traditionnel et innovation.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront en révéler les nuances épicées et fruitées. Un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard aux cerises seraient des choix judicieux. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille enrichiront également le dialogue entre le vin et l'assiette, en harmonisant les saveurs du terroir rhodanien.
Pour tirer le meilleur de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes aidera à libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez-le pour détecter les arômes de fruits rouges, de poivre noir et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité modérée, signature d'un Côtes-du-Rhône bien exécuté.
