Vin Côtes-du-rhône XAVIER VINS SAS - xavier vignon - 2015

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2015 de Xavier Vins SAS se présente comme un vin rouge séduisant, caractérisé par une belle complexité et une profondeur aromatique. Issu de la cuvée Xavier Vignon, ce vin est typique de son appellation, tirant parti des cépages emblématiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et ensoleillé, assure une maturité impeccable des raisins, contribuant à un vin généreux et bien structuré. La Vallée du Rhône, réputée pour ses sols variés allant des galets roulés aux marnes argileuses, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal qui confère aux vins une richesse et une élégance inimitables. Xavier Vins SAS, reconnu pour son expertise et son savoir-faire, s'illustre par des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui viendront souligner ses tanins veloutés et ses arômes de fruits noirs. Les saveurs relevées d'un civet de lapin ou d'une daube provençale s'accorderont également à merveille. Pour une touche locale, une ratatouille ou une tapenade d'olive noire sur du pain rustique apporteront une harmonie régionale appréciée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Admirez sa robe rubis profonde avant de plonger le nez dans ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante. L'accord entre vue, nez et palais vous offrira une expérience sensorielle des plus agréables.