Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône-Villages 2018 "Cuvée Grande" de la Villa d'Erg est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, où la synergie entre le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre brille par sa complexité et son élégance. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux, idéaux pour révéler des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La Villa d'Erg, riche de son histoire et de sa réputation pour une vinification soignée, sait capturer l'essence du lieu, avec un vieillissement en fûts qui apporte profondeur et structure au vin. La Vallée du Rhône, célèbre pour son climat méditerranéen, joue un rôle clé dans le style chaud et généreux du vin, s'inspirant d’une tradition viticole séculaire.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Les arômes épicés et fruités de ce Côtes-du-Rhône s'harmoniseront également avec des légumes grillés ou un fromage affiné, tels qu'un Comté ou un Reblochon. N'hésitez pas à explorer des plats régionaux, tels que des caillettes ardéchoises, qui résonneraient avec les nuances du vin et magnifieraient sa palette aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense avant de prendre le temps de savourer les arômes complexes qui se libèrent au nez, mêlant notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur.
