Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Plan de Dieu" 2021 du château Les Héritiers Albert Bernard est un vin rouge empreint du caractère généreux de la Vallée du Rhône. Cette appellation, connue pour sa diversité, met souvent en valeur des assemblages principalement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes florales. L'appellation "Plan de Dieu" est reconnue pour son terroir caillouteux et bien drainé, favorisant une maturité optimale des raisins et une concentration aromatique notable. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques variables, a permis d'élaborer des vins équilibrés grâce à une vinification méticuleuse. La région de la Vallée du Rhône est marquée par un climat méditerranéen, des sols diversifiés allant des galets roulés aux marnes argileuses, et une riche tradition viticole ancestrale. Le domaine Les Héritiers Albert Bernard jouit d'une réputation d'excellence, perpétuant un savoir-faire qui honore l'héritage de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, pensez à l'associer avec des plats qui feront ressortir sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues s'accorderont à merveille avec ce Côtes-du-Rhône-Villages, la richesse en bouche du vin équilibrant parfaitement la saveur du plat. Côté végétarien, une ratatouille provençale ou un gratin d'aubergines au fromage de chèvre peuvent aussi sublimer les notes épicées et fruitées de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin rouge ou une daube provençale, s'ancrent dans la tradition culinaire locale et complètent harmonieusement cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18 degrés Celsius, idéalement après une légère aération d'environ une heure en carafe pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde. Le nez, d'abord discret, évoluera vers des arômes de cerises noires et de poivre noir agrémentés de touches de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins souples. Sentez les saveurs se déployer en une finale allongée et épicée, témoignant de l'équilibre et de la complexité de ce millésime prometteur.
