Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2019 du Château Courac est un vin rouge harmonieux et généreux, issu de l'Appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime se distingue par sa belle structure et son profil aromatique séduisant, résultat d'un assemblage typique de la région, souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si le détail du cépage est ici absent. Le terroir de l'appellation, composé de sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, apportant chaleur et soleil aux vignes, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le Château Courac, avec son histoire riche et son engagement envers une vinification traditionnelle, est reconnu pour produire des vins de caractère qui reflètent le patrimoine culturel et géologique du Rhône méridional.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau en croûte d'herbes, ainsi que des plats en sauce, s'accordent parfaitement avec la profondeur de ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un chèvre affiné, mettront en valeur sa rondeur et ses arômes épicés. Pour un accord régional, essayez un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui feront ressortir la complexité et les arômes fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Courac 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exposer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, sentez le bouquet complexe mêlant fruits rouges, épices et une subtile note de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque fruitée, sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, avant de conclure par une finale longue et équilibrée.
