Vin Côtes-du-rhône-villages Bouachon - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages 2019 du Château Bouachon est un vin rouge typique de l'appellation Vallée du Rhône, une région viticole réputée pour ses vins expressifs et généreux. Potentiellement élaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de garrigue. Le terroir de l'appellation offre des sols variés, tels que le calcaire et les galets roulés, influencés par un climat méditerranéen avec un Mistral déterminant, qui apporte fraîcheur et concentration au vin. Le Château Bouachon, fondé au XIXe siècle, jouit d'une riche histoire de production de vins de qualité, devenue une référence incontournable de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses notes épicées et fruitées. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés comme une daube provençale ou un cassoulet, ainsi que des fromages affinés au lait de brebis seront parfaits. Pour une alliance régionale, une ratatouille méditerranéenne ou des caillettes du Vivarais s'accorderaient merveilleusement bien avec ce Côtes-du-Rhône-Villages.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond avec des reflets pourpres. Au nez, découvrez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, offrant une belle longueur en finale. Ces étapes vous permettront de savourer tout le potentiel du Château Bouachon 2019.