Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône Villages 2016 de Château Courac se distingue par son caractère généreux et expressif, typique de la région. Ce vin rouge est souvent un assemblage dominé par le Grenache, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois de notes florales. 2016 fut un millésime exceptionnel dans la Vallée du Rhône, alliant concentration et fraîcheur grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de galets roulés, permet une maturation optimale des raisins. La région de la Vallée du Rhône est renommée pour son climat méditerranéen, propice à la culture de cépages robustes, bénéficiant de sols variés et d'une riche tradition viticole qui se retrouve dans les vins du Château Courac, une maison respectée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour magnifier ce vin, associez-le à des plats comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Les notes épicées et fruitées du vin complètent à merveille les plats riches en saveurs et en sauces. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté peuvent également constituer un accord élégant. Optez pour une ratatouille pour une touche locale qui rejoint les influences climatiques et culturelles de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant au moins une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis profond du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes fruités et épicés au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre structure tannique et fraîcheur, en savourant la longueur de sa finale.
