Vin Côtes-du-rhône-villages O. et H. Bour - Esprit de Grenache - 2015

Avis Viniou

Ce Côtes-du-rhône-villages 2015, "Cuvée Esprit de Grenache" par O. et H. Bour, est un bel exemple de l'expression riche du Grenache dans la Vallée du Rhône. Provenant des célèbres terroirs d'appellation Côtes-du-rhône-villages, ce vin rouge dévoile des arômes fruités de cerise noire et de mûre, avec des nuances épicées caractéristiques du Rhône méridional. Le terroir de cette région est marqué par des sols variés, incluant des galets roulés et des argiles, sous l'influence d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine O. et H. Bour jouit d'une riche histoire viticole et est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de la tradition.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille provençale capturera parfaitement les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire, créeront également une harmonie gourmande. Pour une touche locale, essayez des plats typiques de la région comme une daube provençale.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes fruités et épicés avant de goûter la matière en bouche, appréciant la rondeur et la longueur de ses tanins soyeux.