Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine de Rabusas - Eliete - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Rabusas nous propose avec sa "Cuvée Eliete" 2020, un rouge au caractère affirmé issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône-Villages. Situé en Vallée du Rhône, ce vin profite d'un terroir diversifié, caractérisé par des sols caillouteux et des gravières qui favorisent un drainage optimal. Les cépages principaux, souvent le Grenache et la Syrah, sont vinifiés avec soin pour offrir une intensité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région, connue pour son climat méditerranéen, combine des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant aux raisins de développer une belle concentration tout en préservant leur fraîcheur. Le domaine, bien ancré dans la tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins de qualité reconnue.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats généreux et relevés qui sauront sublimer ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale feraient écho aux saveurs épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, notamment les tommes de la région, constituent également un choix harmonieux. Des plats méditerranéens comme la ratatouille mettront en avant la dimension solaire et chaleureuse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes afin de libérer tous ses arômes complexes. À l'œil, admirez sa robe rubis intense, puis humez les fragrances de fruits noirs et d'épices douceâtres. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre concentration et fraîcheur, complété par des tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et enveloppante.