Vin Côtes-du-rhône-villages Saint-Pierre - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2019 du Château Saint-Pierre est un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins généreux et savoureux. Souvent élaboré à partir d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin propose une palette aromatique riche de fruits rouges mûrs, d'épices et une légère touche de réglisse. Le millésime 2019 est reconnu pour sa bonne maturité et ses tanins soyeux, grâce à un été chaud et sec. Le terroir unique de la région, mêlant sols calcaires et galets roulés, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure. La région située dans la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement significatif et le mistral qui assainit les vignobles. Le Château Saint-Pierre, fort d'une tradition viticole réputée, contribue à la renommée des Côtes-du-Rhône Villages avec une production respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins comme une daube de bœuf provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés s'avèrent idéaux. Les plats régionaux, comme une ratatouille ou des caillettes de porc, sauront également mettre en valeur la complexité aromatique et la structure tannique du vin, créant ainsi une expérience gastronomique savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône Villages 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, ainsi que la longue finale épicée.