Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages « Cuvée Plan de Dieu » 2023 du Domaine du Mistral est un vin rouge typique de la région vallonnée de la Vallée du Rhône, en France. Assemblage de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin exprime une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche poivrée. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et équilibré, a favorisé une maturation parfaite des raisins. Le terroir du Plan de Dieu, avec ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, contribue à la structure et à la profondeur du vin. Le Domaine du Mistral, réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent fidèlement la richesse de cette région.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui équilibreront sa puissance et sa vivacité. Les viandes grillées comme l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard s'accorderont parfaitement. Les plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube provençale mettront en valeur les saveurs épicées et fruitées du vin. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme une ratatouille qui soulignera le caractère méditerranéen du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône Villages à une température de 16 à 18°C. Carafez-le pendant environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense avec des reflets pourprés. En inspirant, vous remarquerez des senteurs de fruits rouges accompagnées de subtiles notes épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche généreuse et bien structurée, qui offre une finale longue et harmonieuse.
