Vin Côtes-du-rhône-villages Pierre Vidal - Hominis - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Hominis" 2020 de Pierre Vidal est un vin rouge exemplaire de la région vallonnée de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de cépages Grenache et Syrah, ce vin déploie des arômes riches de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes florales. Le millésime 2020, marqué par un climat tempéré et des vendanges ensoleillées, a permis d'exprimer le meilleur de son terroir aux sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle et respectueuse assure une belle structure et une complexité aromatique. La Vallée du Rhône, renommée pour sa diversité de microclimats influencés par le Mistral et ses sols variés, confère à ses vins un équilibre distinct et généreux, comme en témoigne cette cuvée. Le Château Pierre Vidal, avec sa longue histoire de viticulture, se distingue par son engagement à produire des vins de haute qualité reconnus pour leur authenticité.

Pour accompagner cette "Cuvée Hominis", optez pour des plats savoureux qui exaltent ses arômes intenses et sa texture soyeuse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille aux légumes frais ou encore un magret de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou la bouillabaisse de la région environnante se marieront tout aussi bien, rehaussant la tradition culinaire régionale tout en mettant en valeur la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profond, puis humez délicatement pour identifier les nuances de fruits et d'épices. Enfin, laissez le vin envahir votre palais, notant son équilibre entre fruité, tanins et acidité, pour une expérience sensorielle complète.