Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine d'Antonin - Laudun - 2022

Avis Viniou

Le Domaine d'Antonin nous propose avec sa Cuvée Laudun 2022 une belle expression des Côtes-du-Rhône-Villages en blanc. Ce vin offre une palette aromatique riche, typiquement marquée par les cépages qui composent cette cuvée, généralement le Grenache Blanc, la Clairette et parfois du Viognier. Issu du millésime 2022, il reflète un été ensoleillé et bien équilibré qui a permis aux raisins de développer une belle maturité tout en conservant leur fraîcheur. Situé dans la vibrante région de la Vallée du Rhône, cet appellatif se distingue par un climat méditerranéen idéal, combinant ensoleillement intense et mistral vigoureux qui assainit le vignoble. Le Domaine d'Antonin, fort d'une riche histoire et d'une réputation croissante, s’attache à des pratiques de vinification respectueuses de leur terroir diversifié, ce qui se traduit dans l’authenticité et la finesse de leurs vins.

Pour sublimer la Cuvée Laudun, pensez à des accords avec des plats de la mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de dorade grillé. Les notes fruitées et florales du vin s'harmonisent également merveilleusement avec des salades composées de chèvre frais et de noix. Pour un mariage régional, essayez-le avec une traditionnelle tapenade provençale ou une bouillabaisse, qui feront ressortir ses saveurs tout en créant une belle complémentarité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Je recommande un léger carafage de 15 à 20 minutes pour libérer toute sa complexité aromatique. En dégustation, commencez par admirer sa robe brillante puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, avant de le goûter pour apprécier sa vivacité et son équilibre en bouche. Chaque gorgée révèle la signature typique du terroir des Côtes-du-Rhône-Villages.