Vin Côtes-du-rhône-villages Gigondas la cave - Le dit du bastidon - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Le dit du bastidon" 2021 de Gigondas La Cave est un vin blanc provenant de l'appellation Côtes-du-Rhône Villages, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que les Côtes-du-Rhône soient majoritairement connues pour leurs vins rouges, ce blanc offre une belle expression des cépages locaux. Le terroir bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et d'une complexité géologique qui contribue à la richesse du vin. Gigondas La Cave, reconnu pour sa tradition viticole et son respect de l'environnement, produit des vins qui incarnent le caractère unique de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui complèteraient sa fraîcheur et sa complexité. Un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre blanc serait idéal pour rehausser ses nuances minérales et fruitées. Les viandes blanches, comme le poulet rôti aux herbes de Provence, se marient bien avec les arômes floraux et les légères notes épicées de la cuvée. Pensez aussi à des plats locaux comme la tapenade ou la bouillabaisse, qui s'accorderaient avec l'expression régionale du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes avant dégustation permettra au vin de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez les subtils arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, tout en notant les saveurs complexes qui persistent en finale.