Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine du Riou - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Vieilles Vignes" 2021 du Domaine du Riou est un vin rouge hautement expressif venant de la célèbre Vallée du Rhône, en France. Ce vin est issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une concentration et une intensité aromatique remarquable. Typiquement, les cépages principaux utilisés dans cette région incluent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, et sont vinifiés de manière à mettre en valeur le riche terroir caractérisé par des sols caillouteux et un climat méditerranéen. La région bénéficie de conditions climatiques idéales avec des étés chauds et secs, permettant une excellente maturation des raisins. Le Domaine du Riou, fondé il y a plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Des viandes grillées ou en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou des plats épicés tels qu'une tagine d'agneau aux pruneaux feront ressortir la complexité des saveurs de ce vin. Les plats régionaux comme le gratin dauphinois ou la ratatouille seront également de parfaits compagnons grâce à leur richesse et robustesse.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé afin de permettre au vin de s'aérer et dévoiler ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, inspirez profondément pour distinguer ses notes aromatiques, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre sa structure tannique et sa fraîcheur.