Vins Côtes-du-rhône-villages Les Vignerons de Roaix - Le Rouge - 2020

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2020 "Cuvée Le Rouge" des Vignerons de Roaix est un vin rouge issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Typiquement robuste et expressif, ce vin est probablement un assemblage de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec suffisamment de chaleur pour mûrir parfaitement les raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Roaix, l'un des villages de l'appellation, est réputé pour son sol argilo-calcaire qui offre aux vins un caractère puissant et structuré. Les Vignerons de Roaix perpétuent une tradition viticole ancestrale, marquée par un savoir-faire reconnu et une attention particulière à la qualité.

Pour associer ce vin, optez pour des plats savoureux qui feront ressortir ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plat réconfortant comme une daube provençale seraient des choix excellents. Les plats à la truffe, typiques de la région, s'accorderaient également bien, rehaussant l’intensité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C afin que ses arômes s'expriment pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses notes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis humez pour percevoir ses arômes fruités et légèrement épicés. Enfin, savourez chaque gorgée en appréciant sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre tannins et acidité.