Vin Côtes-du-rhône-villages XAVIER VIGNON - Bouteille à la Mer - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Bouteille à la Mer 2020 de Xavier Vignon est un témoignage de l'excellence des Côtes-du-Rhône-Villages. Cette région renommée offre un terroir riche et diversifié, caractérisé par un climat méditerranéen et un sol argilo-calcaire qui favorise la maturation optimale des cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel, présentant une belle harmonie entre fraîcheur et concentration. Xavier Vignon, un vinificateur réputé, est reconnu pour ses techniques innovantes et sa fidélité à l'expression authentique du terroir. Le domaine, bien que moderne, s'ancre dans une histoire riche qui honore les traditions séculaires de la Vallée du Rhône.

Pour accompagner ce vin rouge riche et expressif, optez pour des plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les associations avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèleront également la profondeur et la complexité aromatique de ce vin. Enfin, un plateau de fromages affinés, incluant des variétés telles que le Saint-Nectaire ou le Reblochon, s'accordera merveilleusement avec sa structure élégante.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Bouteille à la Mer, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis dégustez-le en savourant son équilibre parfait entre la rondeur fruitée et les tanins soyeux persistants en bouche.