Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages Cuvée Réserve 2017, produit par Les Vignerons de Valléon, est un vin rouge harmonieux typique de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage où prédominent généralement le Grenache et le Syrah, connus pour apporter fruité et épices. 2017 étant un millésime chaud, on peut s'attendre à une belle concentration et une profondeur aromatique. La région du Rhône, avec ses sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, et son climat méditerranéen marqué par le Mistral, influence fortement le style du vin, apportant à la fois structure et finesse. Les Vignerons de Valléon bénéficient d'une solide réputation, conjuguant traditions ancestrales et techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire. Les saveurs riches et épicées du vin se marieront aussi parfaitement avec une ratatouille provençale, enrichissant l'expérience gustative avec des accords régionaux authentiques.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. À la dégustation, examinez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées. Enfin, goûtez en notant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, et appréciez sa longue finale épicée.
