Vin Côtes-du-rhône-villages Vidal-Fleury - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône-villages Rouge 2020 du Château Vidalfleury est un vin qui incarne remarquablement l'essence de sa région. Situé dans la Vallée du Rhône, ce vin profite d'un terroir généreux composé principalement d'argilo-calcaire, idéal pour la production de rouges riches et épicés. Bien que les détails sur le cépage ne soient pas précisés, on peut supposer qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le millésime 2020 se démarque par une excellente maturité phénolique, conférant au vin un caractère voluptueux avec des tanins bien intégrés. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, la région offre des journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches, permettant aux raisins de développer des arômes intenses tout en préservant une belle acidité. Le Château Vidalfleury est réputé pour son respect des traditions viticoles, transmises de génération en génération, ajoutant une touche d'authenticité à ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-rhône-villages, optez pour des plats robustes qui sublimeront ses arômes fruités et ses épices douces. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf bourguignon ou encore un cassoulet traditionnel sauront compléter merveilleusement bien sa structure tannique. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille provençale ou une daube de taureau seront également d'excellents compagnons de table, apportant un équilibre harmonieux entre les saveurs riches du vin et les nuances culinaires méditerranéennes.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le servir afin de libérer ses fragrances de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes avant de découvrir la palette gustative riche et veloutée. Ce vin séduira à coup sûr les amateurs de rouges charpentés et raffinés.