Vin Côtes-du-rhône-villages Saint Maurice - Prestige - 1999

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 1999 du Château Saint Maurice, issue des Côtes-du-Rhône Villages, est un vin rouge prometteur refletant le terroir d'une région renommée pour ses vins riches et complexes. Cette cuvée exprime au mieux le millésime 1999, avec une robe grenat intense, un nez aux arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, et une bouche chaleureuse, ample et bien structurée. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen, offrant une maturité optimale des raisins, souvent composés de cépages grenache, syrah et mourvèdre. Le terroir, constitué de galets roulés et d'argiles rouges, confère une profondeur remarquable à ce vin. Le Château Saint Maurice bénéficie d'une réputation historique, grâce à leur dévouement à la tradition et à l'innovation en vinification.

Pour accompagner ce vin, envisagez une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Ces plats soulignent la richesse et la structure du vin, en créant une alliance savoureuse avec ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Beaufort, s'accorderaient aussi parfaitement. Pour un accord local, un rôti de taureau de Camargue ferait ressortir le caractère authentique du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Prestige, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Carafez-le une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les riches effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et sa longueur. Appréciez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.