Vin Côtes-du-rhône-villages Jérôme Busato - Chateau Sablet - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Château Sablet" 2018 du domaine Jérôme Busato est un vin rouge d'une grande richesse, typique de la région de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin met en avant des arômes fruités et épicés, avec une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions optimales avec un climat méditerranéen et un terroir ensoleillé composé de sols argilo-calcaires, permettant une belle concentration aromatique. Le domaine Jérôme Busato, réputé pour sa passion et son savoir-faire, applique des techniques de vinification respectueuses du terroir, ce qui se traduit par des vins authentiques et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats savoureux et texturés. Il s'accordera parfaitement avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un coq au vin ou une daube provençale. Les plats aux saveurs méditerranéennes, comme la ratatouille ou les légumes grillés, font également ressortir les nuances épicées et fruitées du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire s'harmoniseront de manière délectable avec la complexité aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat et ses reflets pourpres. À l'olfaction, appréciez les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la rondeur et la belle persistance aromatique qui caractérisent ce vin. Chaque étape permet de découvrir la richesse et la complexité de ce Côtes-du-Rhône Villages.