Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine La Florane - Je Ne Souffre Plus - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Florane propose ici une Cuvée Je Ne Souffre Plus, un vin rouge 2023 des Côtes-du-Rhône-Villages, région reconnue pour ses vins généreux et bien structurés. La Vallée du Rhône offre un terroir riche, avec des sols variés allant du calcaire aux galets roulés, et un climat méditerranéen parfait pour l'épanouissement des cépages typiques comme le Grenache ou la Syrah. Le millésime 2023 promet fraîcheur et équilibre, adapté par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le Domaine La Florane, célèbre pour son engagement en biodynamie, produit des vins qui expriment la pureté du terroir et l'élégance rhodanienne.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats traditionnels tels qu'un coq au vin, une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. La richesse aromatique et la structure de ce vin sauront également accompagner des plats méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés. Ces associations mettront en valeur la profondeur du fruit et la délicatesse des épices de la Cuvée Je Ne Souffre Plus.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler toute la complexité aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et légèrement violacée, en passant aux arômes où se mêlent fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, savourez la rondeur et la longueur du vin en prenant le temps d'apprécier ses tanins souples et sa finale harmonieuse.