Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Pélaquie - 2004

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages 2004 du Domaine Pélaquie est un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée du Rhône. Réputée pour ses vins robustes et charpentés, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement optimal et des sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires. Ce vin, bien que manquant de précisions sur l'assemblage des cépages, pourrait contenir une dominante de Grenache, Syrah et Mourvèdre, comme le veut la tradition régionale. Le millésime 2004, avec ses conditions climatiques équilibrées, est souvent synonyme de vins harmonieux et élégants. Le Domaine Pélaquie, fort d'une riche histoire, se distingue par sa quête de qualité et de respect du terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône-Villages, optez pour des plats qui capturent ses notes poivrées et fruitées. Un cassoulet toulousain ou une daube provençale accentueront ses tanins et ses arômes de fruits rouges. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau, se marieront parfaitement avec sa structure charpentée. Pour un accord régional, pensez à une ratatouille ou un gratin dauphinois, qui rehausseront l'équilibre de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour dévoiler toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes est conseillé afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur profonde avant d'humer ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche, synonyme d'une maturation soignée.