Vin Côtes-du-rhône-villages Notre Dame des Vignes - 2012

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages 2012 "Notre Dame des Vignes" est un vin rouge typique de la région de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, ces vins sont généralement élaborés à partir de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, conférant des notes de fruits rouges, d'épices, et de garrigue. Le millésime 2012 offre des tanins ronds et une belle complexité aromatique, grâce à une saison de croissance favorable. Les sols variés de la vallée, composés de galets roulés et d’argiles calcaires, ainsi qu’un climat méditerranéen avec des influences continentales, contribuent à la richesse et à la structure de ces vins. Située dans une région renommée pour ses vins robustes et parfumés, Notre Dame des Vignes est un domaine apprécié pour son savoir-faire traditionnel et son attachement aux méthodes de culture respectueuses de l’environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône Villages 2012 se mariera parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf bourguignon ou encore un magret de canard aux figues. Pour un dîner aux accents régionaux, pensez à l’associer avec une daube provençale ou une ratatouille bien épicée. Ces plats savoureux enjoliveront les notes épicées et fruitées du vin, créant une harmonie gustative séduisante.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe grenat intense du vin, qui annonce une belle maturité. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, et de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur délicate en finale.