Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône Villages 2014 du Club des Sommeliers est un vin rouge au caractère affirmé, typique de cette région viticole renommée de la Vallée du Rhône. Ce vin bénéficie d'un assemblage de cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'ils ne soient pas spécifiquement indiqués ici. Le millésime 2014 se caractérise par sa complexité et son équilibre, résultat d'une année climatique assez classique. La région de Côtes-du-Rhône offre un terroir varié avec des sols caillouteux et un climat méditerranéen, favorisant des vins généreux et épicés. Le Club des Sommeliers, bien que récent comparé aux domaines historiques, possède une réputation croissante pour ses sélections soignées et ses pratiques respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard rôti, mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Les plats traditionnels de la région, comme un gratin dauphinois ou une ratatouille, s'harmoniseront également magnifiquement. N'hésitez pas à considérer des fromages affinés de caractère pour une expérience gustative complète.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge intense puis humez pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une pointe de réglisse. En bouche, appréciez son équilibre entre l'acidité et les tanins, et savourez sa finale persistante et chaleureuse.
