Vin Côtes-du-rhône-villages Château Cohola - Jerôme Busato - 2017

Avis Viniou

Le Château Cohola nous offre ici un Côtes-du-rhône-villages rosé millésimé 2017, sous la Cuvée Jérôme Busato. Issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, principalement Grenache et Syrah, qui confèrent au vin une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges frais et une légère touche épicée. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales, donne un vin à la fois vif et équilibré. Le terroir de galets roulés et de sols calcaires, typique de la région d'appellation régionale, favorise une bonne maturation des raisins. Le domaine Château Cohola, au riche héritage culturel, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement.

En termes d'accords mets-vins, ce Côtes-du-rhône-villages rosé s'épanouira aux côtés de plats méditerranéens. Pensez à des entrées telles qu'une salade Niçoise ou une tapenade aux olives, qui mettront en avant sa fraîcheur. Pour le plat principal, une bouillabaisse ou une ratatouille seront idéales, soulignant ses arômes fruités et épicés. Les cuisines provençales, avec leurs herbes aromatiques, créeront une harmonie parfaite avec ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce style de vin, mais une légère aération en verre peut enrichir son expression aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Humez ensuite ses parfums délicats de fraise des bois et d'épices subtiles. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, sa structure équilibrée et sa finale délicatement persistante. Ce vin est une célébration du savoir-faire et du terroir de la Vallée du Rhône.