Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Elodie Balme - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône Villages 2023 du Domaine Elodie Balme est un vin rouge prometteur issu d'une région viticole renommée pour ses vins expressifs. Situé dans la Vallée du Rhône, ce terroir bénit par un climat méditerranéen offre des sols variés, idéals pour la culture de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle fraîcheur et une structure équilibrée grâce aux techniques de vinification maîtrisées de ce domaine réputé. Fondé par Elodie Balme, ce jeune domaine a su se distinguer par son approche moderne et respectueuse de la vigne, apportant une touche contemporaine dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises ou une daube provençale se marieraient parfaitement avec les notes de fruits rouges et de poivre de ce Côtes-du-Rhône Villages. Pour un accord régional, pensez à un baeckeoffe ou une ratatouille bien mijotée qui souligneront harmonieusement sa complexité aromatique.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer dans une carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre. Vous découvrirez ainsi toute l'énergie et le caractère de ce jeune millésime et de ce terroir unique.