Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine des Pasquiers - L'envy - 2016

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée L'envy" 2016 du Domaine des Pasquiers est un vin rouge de caractère provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône. Ce terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, est propice à l'élaboration de vins robustes et élégants. Souvent composé de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle due à des conditions climatiques idéales, ce qui en fait un vin puissant et structuré. Le Domaine des Pasquiers, avec son patrimoine familial, a forgé une réputation d'excellence grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel se marieront parfaitement avec ses notes épicées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, révéleront également sa complexité aromatique. Pour une approche régionale, un ragoût de sanglier fera ressortir les saveurs terreuses du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône-Villages à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure lui permettra de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond. Au nez, recherchez les arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son corps généreux et ses tanins soyeux, concluant par une belle longueur. Profitez de ce vin pour un moment de plaisir gustatif intense.