Avis Viniou
Le Domaine Roger Perrin, situé dans l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, produit la Cuvée Vieilles Vignes 2018, un vin rouge d'exception. Originaire de la Vallée du Rhône en France, ce vin bénéficie de l'influence des vieilles vignes qui donnent des raisins concentrés. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires typiques de la région, offrant une richesse aromatique et une structure tannique élégante. La région est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une viticulture de qualité. Le Domaine Roger Perrin, avec son héritage vinicole et son engagement pour l'excellence, est largement respecté pour ses vins typiques et raffinés.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard rôti, rehausseront ses saveurs intenses et son fruité. De même, un bœuf bourguignon ou un cassoulet traditionnel créeront une parfaite symbiose avec sa rondeur et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou un Gruyère affiné, seront également des alliés de choix pour apprécier pleinement sa palette aromatique.
Pour savourer au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre puissance et élégance, avec une finale longue et savoureuse.
