Avis Viniou
Le Château La Courançonne 2021 est un Côtes-du-Rhône-Villages rouge, typique de son appellation. Situé dans la Vallée du Rhône, ce vin est élaboré généralement à partir d’un assemblage dominé par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, selon la tradition de cette région. Le millésime 2021, encore jeune, gagne à être apprécié pour sa fraîcheur et ses fruits rouges éclatants, typiques de son terroir. Le climat méditerranéen de la région, conjugué à des sols composés de galets roulés et d’argile, confère à ce vin une belle structure et une complexité élégante. Le Château La Courançonne, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour produire des vins de qualité, équilibrant expressivité et finesse.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône-Villages, je vous suggère de l’associer à des plats tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou des côtelettes de porc grillées accompagnées d’un gratin dauphinois. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmonisent parfaitement avec les saveurs riches et l’audace de ces plats. Pour une option plus régionale, une daube provençale serait idéale, permettant de sublimer les notes de fruits noirs et d’épices du vin.
Ce vin se déguste idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Un léger carafage d’une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde. Au nez, laissez les arômes de fruits rouges, de poivre noir et de garrigue éveiller vos sens. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale généreuse, qui laisse transparaître les caractéristiques chaleureuses du terroir rhodanien.
