Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône-Villages "Cuvée Terre d'Histoire" 2020 du Domaine Des Gravennes est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, une région renommée pour ses vins corsés et pleins de caractère. Élaborée principalement à partir de cépages Grenache, Syrah, et Mourvèdre, cette cuvée exprime à merveille la typicité des terroirs argilo-calcaires de la région. L'année 2020, marquée par un climat clément, a permis au raisin de bénéficier d'une maturation optimale, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration. Le Domaine Des Gravennes, grâce à sa riche histoire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, a su acquérir une réputation de producteur respecté dans la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords met-vins avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet méridional, ou encore un magret de canard aux cerises accentueraient l'expression aromatique du vin, ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats régionaux comme la ratatouille ou une tarte aux cèpes rehausseraient également la profondeur et l'intensité des saveurs de cette cuvée.
La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir et de découverte. Il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et pourpre, avant de savourer l'intensité aromatique au nez : cerise noire, poivre et réglisse. Appréciez enfin sa bouche, riche et harmonieuse, avec une finale longue et veloutée.
