Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Boissan - Sablet - 2017

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Sablet" 2017 du Domaine Boissan est un vin rouge plein de caractère, typique des vins de la Vallée du Rhône. Le millésime 2017 lui confère une belle structure et une intensité aromatique élégante. Le terroir de Sablet se distingue par son sol argilo-calcaire, idéal pour les cépages emblématiques tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, alliés à une vinification traditionnelle, produisent un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par son climat méditerranéen chaud, avec un mistral qui assainit les vignes. Le Domaine Boissan, reconnu pour son savoir-faire et son attachement à la tradition, perpétue une passion pour l'excellence vinicole.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui souligneront sa richesse aromatique. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, seront également d'excellents compagnons. Pour un accord régional, associez-le à une ratatouille méditerranéenne ou à un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Au nez, appréciez les nuances de fruits rouges, de poivre et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Chaque gorgée révèle la typicité de son terroir et offre une expérience sensorielle mémorable.