Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Boisson - Sablet - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Boisson nous offre une belle expression de la Vallée du Rhône avec sa Cuvée Sablet 2017, un Côtes-du-Rhône-Villages rouge au caractère bien affirmé. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, souvent composés de grenache, syrah et mourvèdre, qui lui confèrent des arômes de fruits rouges, d'épices et une belle structure tannique. Le millésime 2017 bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. La région est marquée par des sols variés, allant du sable aux galets roulés, qui apportent complexité et minéralité au vin. Le Domaine Boisson, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue l'héritage viticole local avec passion.

Pour apprécier la richesse de ce vin, il se mariera magnifiquement avec des plats de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés feront également ressortir ses arômes subtils. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une daube provençale ou un couscous aux légumes méditerranéens, qui mettront en valeur ses notes épicées et sa rondeur.

Pour savourer pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Au moment de la dégustation, observez sa belle couleur rouge profond, humez ses arômes fruités et poivrés, puis laissez-vous envahir par sa texture soyeuse et ses tanins fondus en bouche. Ce vin est un véritable hommage à la richesse et à la diversité de la Vallée du Rhône.