Vin Côtes-du-rhône-villages Château Rochecolombe - 2020

Avis Viniou

Le Château Rochecolombe nous offre ici un Côtes-du-Rhône Villages 2020, un vin rouge qui se distingue par sa richesse et sa complexité. Ce millésime bénéficie du climat généreux et de la diversité géologique de la Vallée du Rhône, région connue pour ses conditions idéales en viticulture. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation utilise majoritairement des cépages comme le Grenache et la Syrah, qui apportent des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le terroir alluvial et caillouteux confère au vin structure et intensité. Le Château Rochecolombe, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole de la région, est reconnu pour produire des vins typiques et représentatifs de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Villages, optez pour des plats de caractère comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des lasagnes à la viande ou un cassoulet. Les saveurs riches et épicées du vin complètent parfaitement la robustesse de ces plats. Les amateurs des spécialités régionales apprécieront sans doute de l'accompagner avec un gratin dauphinois ou une ratatouille, qui feront écho aux nuances fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe sombre et profonde, puis laissez-vous séduire par son nez expressif aux arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tannins bien intégrés et sa finale persistante, véritable reflet de son terroir rhodanien.