Vin Côtes-du-rhône-villages Demazet Vignoble - Camp revès - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages Blanc 2023, Cuvée Camp Revès par Demazet Vignoble, reflète la richesse de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec, issu d'un assemblage méticuleux de cépages blancs typiques de la région tels que le Grenache Blanc et la Roussanne, dévoile une belle expression aromatique de fruits à chair blanche et de fleurs. Cultivé dans l'appellation régionale, le sol argilo-calcaire de cette appellation offre des vins d'une complexité et d'une élégance remarquables. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses vents, contribue à la maturation optimale des raisins. Demazet Vignoble, un domaine avec une grande réputation, s'illustre par sa démarche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce blanc élégant, optez pour des fruits de mer grillés, un filet de poisson en sauce citronnée, ou un plateau d'huîtres fraîches qui exaltent la fraîcheur iodée du vin. Des fromages de chèvre locaux, tels que le Picodon, et des plats provençaux, comme une bouillabaisse, s'accordent aussi harmonieusement avec ses arômes fruités et floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. À l'olfaction, découvrez les nuances de pêche blanche et de fleur d'acacia. Enfin, goûtez pour percevoir son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et raffinée.