Vin Côtes-du-rhône-villages Clos Du Caillou - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Caillou, situé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, offre avec son Côtes-du-Rhône Villages blanc 2018 un bel exemple de l'excellence viticole locale. Ce vin sec se distingue par l'éclat et la pureté de ses arômes, typiquement issus de cépages comme la Grenache Blanc ou la Roussanne. Millésime 2018, reconnu pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur, il bénéficie du climat ensoleillé et des sols variés de galets roulés et argilo-calcaires caractéristiques de cette région. Le domaine Clos du Caillou, jouissant d'une histoire riche et réputé pour ses pratiques biodynamiques, apporte une touche unique à chacun de ses vins.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Villages blanc, optez pour des plats qui sauront rehausser ses arômes tout en respectant sa délicatesse. Un poisson grillé, comme le bar ou la daurade, légèrement citronné, soulignera sa fraîcheur. Un risotto aux asperges ou une volaille à la crème s'harmoniseront à merveille avec sa texture soyeuse. Pour une expérience régionale, un picodon de chèvre affinera l'accord en toute finesse.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, après un léger temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes pour révéler ses nuances aromatiques. À l'œil, il présente une robe claire et limpide. En approchant le nez du verre, laissez-vous envoûter par ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avant de remarquer sa finale persistante et élégante.