Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Boissan - Sablet - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Boissan nous offre ici une Cuvée Sablet 2014, un vin blanc sec issu de l'appellation Côtes-du-rhône-villages, située dans la région prolifique de la Vallée du Rhône en France. Ce millésime révèle la typicité des cépages blancs utilisés dans la région, tels que le Grenache Blanc et la Clairette, qui lui confèrent des arômes floraux et fruités avec une pointe de minéralité typique du terroir sablo-argileux. Ce vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen offrant un ensoleillement optimal, favorisant ainsi la maturation lente et complète des raisins. Le Domaine Boissan, réputé pour son savoir-faire traditionnel, combine des techniques modernes de vinification qui préservent la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour sublimer ce Côtes-du-rhône-villages blanc, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce crémeuse ou un risotto aux champignons. Les accords régionaux, comme une bouillabaisse ou une ratatouille, s'harmoniseront également avec les notes fruitées et florales du vin, mettant en avant ses caractéristiques sensorielles.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’exprimer toutes ses nuances. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, sentez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyau, avant de goûter sa fraîcheur en bouche, équilibrée par une belle rondeur et une finale persistante.