Vin Côtes-du-rhône-villages Domaine Des Favards - Babaud Jean Paul - 2007

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône-Villages 2007 du Domaine Des Favards est un vin rouge sec qui témoigne du savoir-faire viticole de la vallée du Rhône. La cuvée Babaud Jean Paul offre un assemblage harmonieux typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin du millésime 2007, bénéficiant d'une belle maturité, révèle des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de délicates touches de garrigue. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences du mistral, ce qui favorise une bonne concentration des arômes et une acidité équilibrée. Le Domaine Des Favards, avec ses traditions séculaires, est reconnu pour produire des vins authentiques et généreux, respectant le terroir unique de l'appellation.

Pour des accords mets-vins réussis, ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de caractère tels que l'agneau rôti, le canard aux olives ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un gratin dauphinois complètent admirablement ses arômes épicés et généreux. Le fromage, tel qu'un Saint-Marcellin affiné, constitue également un mariage gourmand qui mettra en valeur la finesse et la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de révéler tous ses secrets. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, et profitez de la persistance élégante de ses saveurs.